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本文目录
食材
(主料)鹅半只（1000g)
(主料)玉米2根
(主料)冬笋2颗
(主料)香料适量
(主料)冰糖20g
(主料)料酒50ml
(主料)蚝油适量
步骤
1.
准备食材，冬笋剥壳 ，全集切块备用。竹笋做法竹笋
2.
玉米从冰箱取出解冻 ，大全切小截备用 。家常
3.
鹅肉切小块 ，焖鹅过水备用。全集取铸铁锅炒香香料 ，下入鹅肉翻炒 ，翻炒至鹅肉的油出来 。再加入开水没过肉 。
4.
加入冬笋，炖一小时 。
5.
再加入玉米 ，继续炖半小时 。
6.
炖至鹅肉软烂，最后调入适量盐 。
1、莴笋两根 ，竹笋三两左右。竹笋切片 ，莴笋切滚刀块。
2 、竹笋切片 ，莴笋切滚刀块 。
3 、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味 ，入清水 ，加八角 、姜 、黄酒煮熟。
4 、油热 ，下葱姜爆香 ，下双笋翻炒四五分钟 。
5 、倒入煮咸鹅的原汤 ，再加一半清水 ，将近没过笋的位置 ，把煮熟的鹅肉也倒进去 。
6、中火煮至莴笋熟烂 ，加鸡精 ，出锅 。
材料
春笋500克，鹅1000克 ，油 、盐 、葱姜 、料酒、酱油 、郫县豆瓣酱 、五香粉 、糖 、鸡精适量 。
做法
1 、鹅洗净切块焯水 ，春笋整理干净切滚刀块焯水 。
2 、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱 ，煸炒鹅肉 ，放料酒、酱油 、五香粉和糖 。
3 、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。
4、放春笋焖煮5分钟收汤 。
5 、放盐和鸡精调味即可 。
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